Optimalisasi Pengecekan Pengolahan Bahan Makanan Lapas Permisan Jamin Kualitas Mutu dan Laik Hygiene

NUSAKAMBANGAN - Makanan yang sehat dan bergizi dapat meningkatkan kualitas hidup manusia. Tak terkecuali bagi para warga binaan Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIA Permisan Nusakambangan Kanwil Kemenkumham Jawa Tengah, Senin (01/05).

Salah satu hak yg dimiliki oleh warga binaan pemasyarakatan adalah mendapatkan makanan dan minuman yang laik hygiene.

Baca juga: Rendang: Kelezatan dan Filosofi dari Dapur Minangkabau

Menjaga kualitas makanan untuk para warga binaan supaya makanan yg disajikan bersih dan memiliki cita rasa yg baik menjadi salah satu prioritas Lapas Permisan.

Untuk menjaga kualitas makanan yg disajikan, Petugas Dapur Lapas Permisan setiap hari mengkontrol dan mengawasi proses pengolahan makanan.

Baca juga: Roti Bantal, Menu Laris Vermis Bakery Lapas Permisan di Bulan Ramadhan

Proses pengolahan bahan makanan dilakukan dengan mengikuti SOP yang berlaku.

Sebelum diolah, bahan makanan dicuci terlebih dahulu dengan air yang mengalir.

Baca juga: Kuliner Bukittinggi, Pikat Wisatawan Cicipi Sanjai Khas Minang

Dalam pengolahan bahan makanan, juru masak menggunakan APD berupa apron dan penutup rambut.

Sebelum mengolah makanan, juru masak wajib mencuci tangan terlebih dahulu dengan menggunakan sabun & air mengalir.

Baca juga: Pelayanan Pendistribusian Cadong Makanan Ke WBP Lapas Permisan Nusakambangan

Makanan yang sudah tersebut kemudian disajikan kepada para warga binaan dengan menggunakan ompreng. 

Kasubsi Bimkemaswat Lapas Permisan Candra Putra Perwira menjelaskan bahwa kebersihan merupakan faktor yang sangat penting dalam proses pengolahan bahan makanan.

Baca juga: Sedap dan Nikmatnya Bakso Stengkel Pak Gepeng Cilacap, Seruput Kuahnya Sampai Tetes Terakhir

"Dapur Lapas Permisan sudah tersertifikasi Laik Hygiene oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Cilacap, hal ini menjadi bukti keseriusan kami untuk menjaga kebersihan dan kelayakan makanan bagi para warga binaan, " terangnya.